Par medu stropā

Bite ir vienīgais kukainis pasaulē, kura darba augļus cilvēki tik aktīvi izmanto. Mēs ēdam ārstniecisko medu, ziedputekšņi un bišu maize tiek uzskatīti par bioloģiski aktīviem līdzekļiem ārstēšanai, peru pieniņš tiek izmantots kosmetoloģijā, bišu indi un propolisu izmanto medicīnā, vasku – ražošanā. Ja nenotiks ziedu apputeksnēšana, liels augu skaits pārtrauks pastāvēt.

Noskaidrosim, kas ir bišu medus, no kā un kā tas ir izgatavots.

Bišu medus ir ne tikai kādreizējais nektārs, kam ar bišu palīdzību atņemts mitrums, bet gan noderīgs un vērtīgs produkts. Lai koku un augu ziedu saldo sulu pārvērstu mums pierastajā un iemīļotajā medū, bitēm ir smagi jāstrādā, lai atrastu medus augus, kā arī dabūtu un nogādātu nektāru stropā, transportētu uz šūnām, uzglabātu un konservētu. Šajā laikā bites savā guzā nepārtraukti sagremo nektāru, piesātinot to ar svarīgiem fermentiem. Guza ir kukaiņu zarnu priekšējā daļa, kas medus bitēm darbojas kā izplešanās maisiņš. Bitēm ir divi vēderi – pirmais pašu barībai, otrs pildīšanai ar nektāru, kas tiek uzkrāts kā rezerve. Tieši tajā bites piegādā stropā nektāru. Lai piepildītu guzu, bitei ir jānolido no 1000 līdz 1500 ziedu, nevis tikai jālido apkārt, bet jāsavāc no tiem nektārs. Pēc dažiem avotiem, no nektāra, ko bite savāc visā savā īsajā mūžā, var iegūt tikai vienu medus gramu.

Pieauguša lauka bite, kura nodarbojas ar nektāra piegādi, ielido stropā, kur viņu sagaida darba bites, jaunākas. Nākotnes medus būs atkarīgs no viņu saskaņotā darba. Uzņemot nektāru, bišu siekalās esošie fermenti lēnām, bet pārliecinoši sadala nektārā esošos kompleksos cukurus un vienkāršākos. Rezultātā tas kļūst viegli sagremojams un tiek pasargāts no bojāšanās. Šajā procesā piedalās simtiem bišu.

Pārnests no vienas bites otrai, nektārs pakāpeniski, 8-10 dienu laikā, pārvēršas medū, un tādējādi tas tiek ievērojami bagātināts ar dekstrīniem, kas palielina tā blīvumu un pastiprina baktericīdās īpašības. Bet tas vēl nav viss. Nektārs ir “jāizžāvē”, un, lai to izdarītu, bites to pastāvīgi aktīvi vēdina ar spārniem. Ar 26 400 spārnu plīvošanu minūtē tie rada kolosālu gaisa cirkulāciju stropā. Nektārs var saturēt no 40 līdz 75% ūdens, bet gatavais medus satur tikai 18-20%.

Labas sezonas laikā bišu saime spēj savākt līdz 150 kg. medus.

Par mūsu dravu un lavandas medu var uzzināt  šeit