Iegūšana: Sviestu iegūst kakao pupiņu apstrādes procesā. Vispirms tās mērcē, pēc tam žāvē un apgrauzdē. Pēc attīrīšanas no čaumalām, tās smalcina un izlaiž caur karsto presi. Vēl siltu sviestu filtrē un lej traukos, kur tas sacietē.Sastāvs: sviests satur oleīnskābi (29-38%), stearīnskābi (..